Die Zucchini (mit dem Lurch) in Spiralen schneiden, salzen und 30 Min. ziehen lassen.
Danach in ein Geschirrtuch geben und kräftig auspressen.
Die Spiralen grob hacken.
Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
Das Ganze wird eine schöne feste Masse, die man perfekt braten und wenden kann!
In Olivenöl braten.
Oder bei 180°C im Backofen für ca. 20-25 min.