Aus Olivenöl und Gewürzen für die Auberginen eine Marinade herstellen. Die Schnittfläche mit reichlich Marinade bestreichen und die Aubergine mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech (mit Backpapier)legen.
Bei 220°C ca. 25 Minuten garen
Tomatensalat
Die gewürfelten Tomaten mit allen angegeben Zutaten verrühren und ziehen lassen.
Den Schafskäse in eine kleine Auflaufform legen. Mit Öl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen.
Die letzten 10 Minuten mit in den Ofen.