Zutat: Essig

Dinkel-Brot in 70 Minuten

Rezept drucken
 Dinkel-Brot in 70 Minuten
Menüart Backen
Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 60 Min.
Portionen
Zutaten
Menüart Backen
Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 60 Min.
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Alle Zutaten in eine Schüssel und mit Knethaken/Handmixer zu einem klebrig-zähen Teig verarbeiten. Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen oder sehr gut einölen. Teig einfüllen, eventuell mit Körnern bestreuen. Die Form in den KALTEN Backofen stellen. Diesen jetzt auf 200°C Heißluftballon stellen. Das Brot 60 Min. backen.

Rinderfrikadellen mit Pastinaken-Püree und Spinat

Rezept drucken
 Rinderfrikadellen mit Pastinaken-Püree und Spinat
Menüart Hauptgericht
Vorbereitung 60 min.
Kochzeit 30 min.
Portionen
Personen
Zutaten
Frikadellen
Pürree
Spinat
Menüart Hauptgericht
Vorbereitung 60 min.
Kochzeit 30 min.
Portionen
Personen
Zutaten
Frikadellen
Pürree
Spinat
Anleitungen
Frikadellen
  1. Die Zwiebel und die Chorizzo in einer Bratpfanne andünsten. Dann alle Zutaten gut verkneten. Frikadellen formen und auf ein Backblech (mit Backpapier) legen. Die Frikadellen bei 180°C Heißluft 30-35 min. backen.
Pürree
  1. Die Pastinaken und die Zwiebel in der Mandelmilch und Essig, mit Salz und Pfeffer gar kochen. Zu einem Pürree stampfen, bei Bedarf noch Mandelmilch hinzufügen. Zum Schluß den frischen Muskat und die Butter unterrühren.
Spinat
  1. Die Tomaten und den Knoblauch in etwas Oliven-Öl andünsten. Ich hatte Tomaten in Öl. Wenn Du jedoch nur trockene da hast, würde ich diese vor der Weiterverabeitung 5 min. abkochen. Dann sind sie einfach weicher und schmecken später nicht wie Gummi 🙂
  2. Den frischen Spinat kurz in Wasser abkochen, bis er zusammenfällt. Dann in die Pfanne mit den Tomaten geben und alles einige Minuten dünsten. Würzen mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss.