Tassen-Cheesecake mit angefrorener Beerensauce

Heute hatte ich fürchterlichen Hunger auf ein Eis. Und ich wollte unbedingt der Spaghetti-Eis-Versuchung widerstehen. Also habe ich mir einen kleinen Tasse-Cheesecake gezaubert. Er ist wunderbar fluffig!

Und damit es auch an Eis erinnert, gab es angefrorene Fruchtsauce oben drauf.

Ein herrlich leckerer Ersatz!

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Tassen-Cheesecake mit angefrorener Beerensauce

Menüart

Dessert, Snack, Süßes

Vorbereitung

5 Min.

Wartezeit

30 Min.

Portionen

Portion

Zutaten

• 1 St. Ei
• 5 Tropfen Vanillearoma oder echte Vanille
• 2 EL Erythrit
• 1 EL Zitronensaft oder etwas abgeriebene Schale einer Zitrone
• 2 EL Quark
• 1 EL Frischkäse
• 0,5 TL Backpulver
• 0,5 TL Johannesbrotkernmehl
• Kokosöl
• 1 Handvoll TK Heidelbeeren/Himbeeren/Erdbeeren, etc.

Menüart Dessert, Snack, Süßes Vorbereitung 5 Min. Wartezeit 30 Min. Portionen Portion Zutaten 1 St. Ei 5 Tropfen Vanillearoma oder echte Vanille 2 EL Erythrit 1 EL Zitronensaft oder etwas abgeriebene Schale einer Zitrone 2 EL Quark 1 EL Frischkäse 0,5 TL Backpulver 0,5 TL Johannesbrotkernmehl Kokosöl 1 Handvoll TK Heidelbeeren/Himbeeren/Erdbeeren, etc.

Anleitungen

1. Ei, Vanille, Zitrone und Erythrit schaumig rühren. Quark und Frischkäse unterrühren, zum Schluß noch Backpulver und Johannesbrotkernmehl unterrühren. Eine große (Milchkaffee-)Tasse mit Kokosöl einfetten und den Teig in die Tasse füllen. Ich habe den Kuchen in der Mikrowelle bei ca. 600 Watt 3 Minuten gegart. Danach muss er 30 Min. im Kühlschrank fest werden. Kurz vorher das TK-Obst mit einem Schuss heißen Wasser prürieren und bei Bedarf mit etwas Erythrit süßen. Anrichten und genießen 🙂