Name: Bananenbrot
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 St. Banane (sehr reif); 2 St. Ei; 150 g Mandeln (gemahlen); 100 g Haferflocken (gemahlen); 1 TL Backpulver; 50 g Butter (weich); nach Bedarf Milch; nach Geschmack einige Walnüsse (gehackt)

Bananenbrot

Menüart

Backen, Frühstück, Snack, Süßes, Vegetarisch

Vorbereitung

5 min

Kochzeit

40 min

Portionen

Zutaten

2 St. Banane sehr reif
2 St. Ei
150 g Mandeln gemahlen
100 g Haferflocken gemahlen
1 TL Backpulver
50 g Butter weich
nach Bedarf Milch
nach Geschmack einige Walnüsse gehackt

Menüart

Backen, Frühstück, Snack, Süßes, Vegetarisch

Vorbereitung

5 min

Kochzeit

40 min

Portionen

Zutaten

2 St. Banane sehr reif
2 St. Ei
150 g Mandeln gemahlen
100 g Haferflocken gemahlen
1 TL Backpulver
50 g Butter weich
nach Bedarf Milch
nach Geschmack einige Walnüsse gehackt

Anleitungen

Alle Zutaten mit einer Gabel zu einem geschmeidig/dickflüssigem Teig verrühren. Backpapier in eine Kastenform legen und alles bei 180°C ca. 40 min. backen.

Cottage-Cheese-Pancakes

Menüart

Frühstück

Vorbereitung

5 Min.

Kochzeit

15 Min.

Portionen

Zutaten

200 g Hüttenkäse
1 Ei
1 Eiklar
60 g Haferflocken gemahlen
20 g Dinkelmehl
1 EL Leinsamen
1 TL Backpulver
1 Schuss Mandelmilch
1 Pr Salz
nach Geschmack Süße

Menüart

Frühstück

Vorbereitung

5 Min.

Kochzeit

15 Min.

Portionen

Zutaten

200 g Hüttenkäse
1 Ei
1 Eiklar
60 g Haferflocken gemahlen
20 g Dinkelmehl
1 EL Leinsamen
1 TL Backpulver
1 Schuss Mandelmilch
1 Pr Salz
nach Geschmack Süße

Anleitungen

Alle Zutaten zu einem cremigen Teig verrühren und in Kokosöl die Pancakes ausbacken. Dazu schmecken pürierte Früchte oder frisches Obst. Auch ein Klecks Schokocreme schadet nicht.

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