Auberginen-Schafskäse-Pfanne

Auberginen-Schafskäse-Pfamne

Menüart

Hauptgericht, Vegetarisch

Vorbereitung

15 min.

Kochzeit

15 min.

Portionen

Zutaten

4 EL Olivenöl
1 St. Aubergine
1 St. Zwiebel
1 St. Knoblauchzehe
10 St. Honigtomaten oder andere Cocktailtomaten
2 EL Tomatenmark
1 St. Schafskäse
2 TL Zatar Gewürzmischung
nach Geschmack Salz und Pfeffer

Menüart

Hauptgericht, Vegetarisch

Vorbereitung

15 min.

Kochzeit

15 min.

Portionen

Zutaten

4 EL Olivenöl
1 St. Aubergine
1 St. Zwiebel
1 St. Knoblauchzehe
10 St. Honigtomaten oder andere Cocktailtomaten
2 EL Tomatenmark
1 St. Schafskäse
2 TL Zatar Gewürzmischung
nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anleitungen

Die Aubergine würfeln, salzen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch würfeln und im Olivenöl schmoren. Aubergine dazu und mit hoher Hitze schmoren. Wenn die Aubergine fast gar ist, die halbierten Tomaten und das Tomatenmark dazugeben. Mit Zatar, Salz und Pfeffer würzen. Den gewürfelten Schafskäse unterheben und einen Moment mitgaren. Guten Appetit!

Schoko-Beeren-Küchlein

Menüart

Dessert, Snack, Süßes

Vorbereitung

5 Min.

Kochzeit

30 Min.

Portionen

Zutaten

2 St. Ei
30 g Fett (Kokosöl oder Butter
60 g Erythrit
50 g Mandelmehl
25 g Whey
nach Geschmack Vanille
2 EL Backkakao
2 EL TK Heidelbeeren
2 EL TK Himbeeren

Menüart

Dessert, Snack, Süßes

Vorbereitung

5 Min.

Kochzeit

30 Min.

Portionen

Zutaten

2 St. Ei
30 g Fett (Kokosöl oder Butter
60 g Erythrit
50 g Mandelmehl
25 g Whey
nach Geschmack Vanille
2 EL Backkakao
2 EL TK Heidelbeeren
2 EL TK Himbeeren

Anleitungen

Eier, Erythrit und weiche Butter schaumig rühren. Alle trockenen Zutaten unterrühren. Das Obst vorsichtig unterheben. Teig in eine kleine, gefettete Springform und 30 min. bei 160°C Heißluft backen.

Zoodles mit Tunfisch-Kapern-Sauce

Menüart

Hauptgericht

Vorbereitung

15 Min.

Kochzeit

5 Min.

Portionen

Zutaten

Sauce

1 Dose stückige Tomaten
1 Dose Tunfisch
1 Glas Kapwrn
nach Geschmack Knoblauch

Zoodles

1 St. Zucchini in Spiralen geschnitten

Menüart

Hauptgericht

Vorbereitung

15 Min.

Kochzeit

5 Min.

Portionen

Zutaten

Sauce

1 Dose stückige Tomaten
1 Dose Tunfisch
1 Glas Kapwrn
nach Geschmack Knoblauch

Zoodles

1 St. Zucchini in Spiralen geschnitten

Anleitungen

Sauce

Alle Zutaten zusammen rühren und köcheln lassen. Wer etwas mehr Zeit hat, kann noch mit etwas Sahne abschmecken. Oder auch angebratene Zwiebel hinzufügen.

Ziodles

Die Zoodles mit einem Schluck Wasser und etwas Salz bissfest andünsten.

Rezept Hinweise

Ich liebe dieses Rezept, es ist einfach super schnell zubereitet. Ausserdem kann man herrlich variieren. Oliven schmecken toll in der Sauce, Parmesan schadet nie. Und natürlich auch ganz klasse zu echten Nudeln!

Avocado-Tunfisch-Salat

Menüart

Salat

Vorbereitung

15 min.

Portionen

Zutaten

Tunfisch-Avocado-Creme

1 St. Avocado
1 St. Tomate entkernt und fein gewürfelt oder 5-6 EL stückige Tomaten aus der Dose
1 Zehe Knoblauch gepresst
2 EL Limettensaft
nach Geschmack Salz,Pfeffer
1 Dose Tunfisch
1-2 St. Frühlingszwiebeln fein gehackt

Salat

10 St. Kirschtomate
1/2 St. Blattsalat
nach Geschmack Olivenöl

Menüart

Salat

Vorbereitung

15 min.

Portionen

Zutaten

Tunfisch-Avocado-Creme

1 St. Avocado
1 St. Tomate entkernt und fein gewürfelt oder 5-6 EL stückige Tomaten aus der Dose
1 Zehe Knoblauch gepresst
2 EL Limettensaft
nach Geschmack Salz,Pfeffer
1 Dose Tunfisch
1-2 St. Frühlingszwiebeln fein gehackt

Salat

10 St. Kirschtomate
1/2 St. Blattsalat
nach Geschmack Olivenöl

Anleitungen

Würz-Sauce

Die geschälte Avocado mit einer Gabel zudrücken. Den abgegossenen Tunfisch und alle anderen Zutaen unter die Avocado heben. Salzen und pfeffern

Salat

Salatblätter auf einem Teller anrichten und die Creme darauf geben. Mit den halbierte Tomaten dekorieren und etwas Olivenöl über den Salat tröpfeln.